Можно и не подписывать, но тогда название канала должно добуквенно совпадать с названием в EPG. Можно еще использовать тег tvg-name="", тогда название может быть любым, а под тегом полное соответствие EPG, но так делают, в основном, когда используется одно EPG. Когда несколько, то лучше - tvg-id="".